Az egyik legkedveltebb csemegénk a sütőtök. Jól eltartható, különösen édes, zamatos. Nemcsak a frissen sütött tök szolgál kiváló eledelül, hanem a pirított tökmag, tökös pite és a tökleves is. A népi gyógyászat is hamar felismerte a sütőtök és a tökmag jelentőségét. Számos betegség – főleg vese-, máj-, köszvény- és bélbetegségek – esetén ajánlották a sütőtököt, de elsősorban a magjának tulajdonítottak különleges gyógyító hatást. A szép, érett tök hatalmas mennyiségű A vitamint tartalmaz, és minél mélyebb narancssárga, annál nagyobb az A vitamin tartalma. Emellett azonban szép sárga húsa tele van karotinoidokkal, C- és B-vitaminokkal is.

Remek vitamin és rostforrás a sütőtök


5 tipp, amiért érdemes sütőtököt, tökmagot fogyasztanunk
Csökkenti az érelmeszesedés és a daganatos betegségek kialakulásának kockázatát.
A tökmag kedvező ásványianyag-összetétele nagyon fontos az egészséges táplálkozás megvalósításában. Az olajos magvak között legmagasabb a fehérjetartalma 33,9 g, kimagasló a zsírtartalma 50,5 g,és  igen kedvező a zsírsavösszetétele is.
Esszenciális zsírsavakban gazdag.

A sütőtökben lévő karotinoidok és C-vitamin védelmet nyújtanak a szervezetnek, mivel jelentős szerepet játszanak az úgynevezett szabad gyökök hatástalanításában.
Tárolása: Ha egészben vesszük, akkor több hétig is friss marad hűvös, sötét helyen. Ha felkockázva, tegyük hűtőbe és 3-4 napon belül, használjuk fel, különben megromlik.
Fűszerezés: A sütőtök kissé édeskés ízéhez nagyon sok fajta fűszert használhatunk. Kiváló a fahéj, a curry, a szegfűszeg, a sáfrányt, de akár még a vanília is.

Krémes sütőtökleves
Hozzávalók: 1 nagy tök, 1 fej vöröshagyma, 1 egész gyömbér, 4 evőkanál olaj, 2 evőkanál cukor, 0,5  erőleves, 3,5 dl narancslé, 2 dl tejszín, currypor, Só, őrölt bors, 2 gerezd fokhagyma, Szerecsendió

Elkészítés: A tök tetejét levágjuk, a magját és a rostjait eltávolítjuk, a húsát kivájjuk, feldaraboljuk, a tököt pedig sütőbe helyezzük és megpirítjuk. A hagymát megtisztítjuk, és kockára vágjuk, a gyömbért meghámozzuk, és apróra szeljük. Egy edényben felforrósítjuk az olajat, megdinszteljük benne a tökhúst, a hagymát, a fokhagymát, valamint a cukrot. Az elegyet állandó kevergetés mellett felöntjük az erőlevessel, és fedő alatt puhára pároljuk. Az elkészült levest átturmixoljuk, hozzáadjuk a narancslevet és a tejszínt, végül még egyszer összeforraljuk, sózzuk, borssal, curryvel és szerecsendióval ízesítjük. A forró levest tálalás előtt a tökbe merjük, apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.
Kalóriatartalom (kcal): 300/ adag
Elkészítési idő: 45 perc

Tökös pite
Hozzávalók: 10dkg zsír, 1 tojás, 10dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 1 evőkanál citromlé, 35dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor, 3 evőkanál tejföl

Töltelék:
1 közepes sütőtök reszelve, 1 citrom leve -héja. 25dkg cukor, tésztát gyúrunk, és kettévesszük. Az egyiket tepsibe téve a töltelékkel megkenjük, majd rá a másik lap. 20-25 percig gyengén sütjük. A zsírt, a tojást, a cukrot, van cukrot, citromlevet habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a tejfölt. Közepesen lágy tésztát gyúrunk, kettévesszük, és egy tepsit kibélelünk az egyik felével. Rátesszük az összekevert tölteléket, és a másik nyújtott lappal befedve gyenge tűznél megsütjük.
Elkészítési idő: 40 perc