A magas koleszterinszint súlyos következményekhez vezethet. Szívünk hosszantartó egészségnek megőrzéséhez az első lépés a rossz zsírok bevitelének redukálása. Ezekkel a csodatévő ételekkel hatékonyan és természetesen csökkentheted a koleszterinszintet!
A koleszterin létfontosságú szervezetünk számára, egy fontos zsírszerű anyag, mely lebomlása során energiát ad. Többféle koleszterint különböztetünk meg, létezik jó és rossz fajta. A rossz koleszterin, más néven LDL lerakódhat az érfalba, mely az érfal elmeszesedéséhez, szűkületéhez vezethet. Ennek számos szív, és érrendszeri betegség lehet a következménye, többek között szívinfarktus, és szélütés. Ezzel szemben a HDL, vagyis jó koleszterin az LDL-t eltakarítja a vérből. A szív és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében fontos, hogy a jó koleszterin szintjét emeljük, a rosszat pedig csökkentjük.
A koleszterin szint nagymértékben függ a táplálkozástól, emellett pedig sokszor öröklött hajlam, olykor pedig a magas értékeket a mozgásszegény életmód okozza. Legjobban a növényi eredetű olajokkal, tápanyagokkal csökkenhető, az állati eredetű zsírokból pedig fogyassz lehetőleg kevesebbet, ha ilyen problémával küzdesz.
Paradicsom
Egy 2011-ben végzett tanulmányból kiderült, hogy napi mindössze 25 mg likopin fogyasztása, mely a paradicsom piros színét adja, nagymértékben csökkentheti az LDL szintjét a szervezetben. A paradicsomot fogyaszthatod lé formájában, vagy salátákban, vagy akár készíthetsz belőle ízletes mártást is tésztákhoz, esetleg zöldségekhez. A megfelelő likopin mennyiség beviteléhez kutatások szerint, napi legalább 3,5 evőkanál paradicsompürét kell fogyasztani. Ha a paradicsomot különböző olajokkal kombinálod, segíthet, hogy a szervezet könnyebben felszívja a likopint.
Zab és árpa
Ezek a teljes kiőrlésű gabonák legjobb forrásai az oldható rostnak, mely gátolja a szervezet azon képességét, hogy elnyelje a koleszterolt. Az Amerikai Dietetikus Szövetség elnöke szerint a zab és az árpa az egyik leghatékonyabb módszer az LDL koleszterin ellen. A gabonákban található oldható rost és árpa tartalmaznak egy úgynevezett béta-glükán nevű anyagot, mely egy különösen erős fegyver. Naponta legalább 3 gramm oldható rostot tartalmazó étkezési zab 5-10%-al csökkentheti az LDL és az összkoleszterinszintet a szervezetben.
Próbáld ki: Reggelente fogyassz zabpelyhet, és zabkorpát joghurttal. De használhatsz főtt árpát is , ez egy sokoldalú mogyorós ízű gabona, melyet felhasználhatsz levesekhez és salátákhoz.
Értékes olajok
Míg a vaj és más szilárd zsírok csak növelik a koleszterin szintjét, a telítetlen zsírok és olajok segítenek csökkenteni azt. A többszörösen telítetlen zsírokat megtalálod elsősorban a kukorica, a sáfrány, a szezámmag, szója és napraforgó olajban. Az egyszeresen telítetlen zsírok gazdag forrásai az olíva, az avokádó, a repce olaj , ezek nem csak, hogy csökkentik az LDL-t a szervezetben, hanem növelik is a jó koleszterint, vagyis a HDL-t. Főzz ezekkel az olajokkal vaj helyett, keverd el ecettel salátaöntetekhez. Fontos, hogy mértékletességgel fogyaszd az olajokat, hiszen köztudottan magas a kalória és zsírtartalmuk.
Diófélék
A dió, mogyoró és a különböző magvak szintén nagyszerű forrásai a telítetlen zsíroknak. Fogyassz mindennap egy keveset, ezzel akár 8-10 %-al is csökkentheted az LDL és az összkoleszterinszintet. A dió segít megőrizni a vérerek egészségét és rugalmasságát. A mandulának hasonló a hatása, jelentős javulás tapasztható vele mindössze 4 hét alatt.
Fokhagyma
A fokhagymáról régóta tudjuk, hogy igazi csodaszer, nagy mennyiségben megtalálható benne egy allicin nevű vegyület, melyről kimutatták, hogy megöli a baktériumokat, és gombákat, valamint segít az emésztési zavarok enyhítésében. Az elmúlt években viszont a benne található kénvegyületek kiváló koleszterincsökkentő hatása miatt került reflektorfénybe. Kutatások szerint, aki rendszeresen fogyaszd fokhagymát, akár 10%-al csökkentheti koleszterinszintjét.
