A Grace Klinika doktornője sokáig kínosan ügyelt az alakjára, de ma már más szempontokat tart szem előtt. Ami bevált neki, az a vércukrot szinten tartó diéta. Ellen szerint, ha folyamatosan fenntartja a vércukorszintjét, akkor az egyrészt a fogyásban is segít és abban is, hogy folyamatosan energikus legyen a nap folyamán. Éppen ezért legalább hatszor eszik egy nap.
Súlytartás könnyedén
„A kulcs az, hogy gyakran együnk kisebb adagokat. Így nem fogod éhesnek érezni magad, mert mindig folyamatosan lesz valami a gyomrodban, ezért nem áll le az emésztés.” – állítja Pompeo, és azt is hozzáteszi, hogy ez a titka annak, hogy erőlködés nélkül tartja a súlyát. Míg korábban minden egyes felkúszó dekától kínosan meg akart szabadulni, addig a terhessége alatt felszedett kilókat már nem vette annyira komolyan. „A várandóság alatt 12 kilót híztam, de a szülés után is egy teljes mérettel kellett nagyobbat vennem minden ruhámból. 4-5 kiló plusz maradt rajtam, de nem bántam, mert korábban úgyis mindenki azt mondta, hogy túl sovány voltam. Elégedett vagyok, mert van egy egészséges kisbabám. Most már sokkal fontosabb, hogy egészségesen táplálkozzam, mint az, hogy csak a súlyomra figyeljek.” A régi táplálkozási szokásit azért megőrizte, de most már tudatosabban figyel az étkezésére és az egészség fontosabb számára, mint a súlytartás. „Mindig szakítok időt arra, hogy előkészítsem az ételeket és összeállítsam a menüt másnapra vagy hétvégére, vagy akár vasárnap este a következő hétre. Vannak olyan ételek, melyeket már napokkal korábban el lehet készíteni és hosszan elállnak. Én például egyszerre legalább 5-6 tojást megfőzök, és grillezek többféle zöldséget, melyek még harmadnap újramelegítve is finomak. A hét folyamán ehhez csak hozzáadom azt, amit éppen aznap megkívánok: párolt bab, kecskesajt, szárított paradicsom, joghurtos öntet.” Ha bűnözni akar, akkor szardíniát eszik mandulával. „Sokan furcsának tartják, de kihozzák egymás ízét.” – mondja Ellen.
Sok sport és kókuszvíz- ez Ellen titka. Fotó: Sensation PR
A kókuszvizet gyakran összekeverik a kókusztejjel, pedig előbbit a fa nedvéből nyerik. Ez egy tiszta folyadék, mely nagyon édes, de mégis inkább vízre hasonlít, mint a tejre. A kókuszvíz pozitívan hat az emésztésre, kiváló méregtelenítő, koleszterincsökkentő, illetve tele van káliummal és magnéziummal. „Először csak méregtelenítés céljából ittam, aztán annyira megszerettem, hogy most már üdítőként is ezt fogyasztom. Főként sportolás után iszom, hogy pótoljam az elvesztett ásványi anyagokat.” – mondta Ellen, aki a kókuszvizet tartja a legjobb méregtelenítő folyadéknak.
A jógától a box aerobikig
„Megpróbálom mixelni a mozgásformákat, hogy ne unjam meg egyiket sem. Imádom a jógát, szinte minden nap szakítok rá időt. Nyugodtságot és stabilitást hoz az életembe, de amióta rendszeresen jógázom sokkal hajlékonyabb is vagyok. De ahogy a jógából nyugodtságot és egyensúlyt nyerek, éppen úgy felpörget a streching, a box aerobik, vagy egy dinamikus torna.”
Ellen Pompeo tippjei:
1. Mikor Ellen azt érzi, hogy kezd fáradni, akkor eszik egy banán-mangó salátát, hogy energiához és rostokhoz juttassa szervezetét. „A banán az egyik legmagasabb energiatartalmú gyümölcs, de sok hasznos vitamin is van benne, illetve a benne lévő cukor máshogy hasznosul, mint az édességekben lévő cukor.”
2. „A vércukorszintedet csak úgy tarthatod fent, ha hozzászoktatod a szervezeted ahhoz, hogy nagyjából minden nap ugyanabban az időben, ugyanannyi mennyiséget és kalóriát viszel be a szervezetedbe.” – állítja Ellen, akinek bevált a diéta. 
