Egyre gyakrabban találkozom olyan emberekkel, akik vegák vagy vegánok, sőt olyanokkal is, akik a nyers vegán életmódot követik. Annak, hogy ma már Magyarországon is nagyon széles körben el tudtak terjedni ezek a táplálkozási szokások (jobb szó talán az életmód) az az oka, hogy az ország, de főleg Budapest telis-tele lett olyan helyekkel, üzletekkel, boltokkal, éttermekkel és cukrászdákkal, ahol könnyedén hozzá lehet jutni az alapanyagokhoz és a kész ételekhez egyaránt. Ennek eredményeképp pedig nem csupán azok táplálkoznak egészségesebben, akik valamely „diéta” követői, hanem a normál étrenden élők is könnyedén fel tudnak cserélni egy-egy étkezést, száz százalékosan természetes alapanyagokból készült, egészséges fogásokra.

Tisztázzuk mit is jelentenek pontosan ezek a fogalmak:

Vegetarianizmus: Vegetáriánus alatt a hétköznapi szóhasználatban olyan embert értünk, aki nem eszik húst.

Vegán táplálkozás: Vegánnak nevezzük azt, aki a hús mellett más állati eredetű ételt, vagyis tojást és tejterméket sem fogyaszt. (A hal természetesen a húsfélék közé tartozik, így egy vegán halat sem eszik.)

Nyers-vegán táplálkozás: Ezt az életmódot követők olyan ételeket esznek, amelyek főzés, sütés, párolás nélkül készülnek. Hőkezelés legfeljebb 42 C fokon éri az alapanyagokat (aszalással vagy szárítással), így a nyers növényi hozzávalók megtartják teljes tápértéküket.

Én abszolút az egészséges életmód és táplálkozás híve vagyok, de egyik ilyen-vagy ezekhez hasonló életmódhoz sem ragaszkodom szigorúan. Annak viszont mindig örülök, ha új dolgokat próbálhatok ki, főleg ha az egészséges és diétás is! Néhány héttel ezelőtt botlottam bele a facebookon egy decemberben nyílt, élő és nyers „édességeket” árusító belvárosi hely profiljába. Először a névre, majd a dizájnos lógóra lettem figyelmes, amikor pedig végigpörgettem az idővonalat, tanulmányoztam a kínálatukat, eldöntöttem, hogy mindenképpen kipróbálom. Így történt tehát, hogy néhány nappal ezelőtt, egy nagyon kellemes délután töltöttem a Naspolya Nassoldában.

A belváros egyik legkedveltebb környékén található Naspolya Nassolda, egy nyers-vegán életmódot követő, fiatal jegyespár álmának megvalósulása. Mindketten grafikusként végeztek az egyetemen, így nem is kérdés, hogy honnan jött az ötlet a hely trendi de mégis egyedik kialakításához. Filozófiájuk tehát, hogy egyik sütemény és nasi sem tartalmaz  állati eredetű alapanyagot és hőkezelve sincsenek…ám mégis nagyon finomak és mindenki számára maximális élvezetet nyújtanak.

A mandulatejes cappuccino mellé egy tonkahabos csokitortát kértem (ezt egyébként legalább 10 percig tartott kiválasztani, mert legszívesebben mindent megkóstoltam volna!) és a nasik/ropogtatni valók közül, pedig mindegyikből kaptam egyet-egyet! 🙂 Szinte hihetetlen, hogy úgy ettem meg egy szelet tortát, hogy sem az egészségem, sem a kilóim miatt nem kellett aggódnom, ezt pedig imádom! Minden süti és nasi nagyon ízlett (a biztonság kedvéért még egy „sós-karamellás” cupcake-et is elcsomagoltattam későbbre), biztos vagyok benne, hogy vegáknak, vegánoknak és teljesen átlagosan étkezőknek is elnyerné a tetszését a Naspolya Nassolda! Tessék kipróbálni! 🙂

https://www.facebook.com/naspolyanassolda?fref=ts