Próbáltad már a csokinyuszis répás cupcake süteményt? A húsvét egyike azoknak a nagyszerű ünnepeknek, mikor bűntudat nélkül lehet tonna számra enni az édességet! Összegyűjtöttünk néhány különleges minitortareceptet, és könnyű húsvéti dekorációs ötletet, melyek biztosan megédesítik majd az ünnepet!
Csoki tojással díszített kókusz krémes minitora
Semmi sem lehet jobb húsvét vasárnap, mint mikor a tojásvadászat után elfogyasztunk egy szelet ínycsiklandozó süteményt. Ez az édesség egy igazi húsvéti csemege, tulajdonképpen egy krémes kis színes minitorta, mely kiválóan illik egy csésze teához, vagy kávéhoz. Az angolok és az amerikaiak hihetetlenül kedvelik, és a világ más részein is egyre népszerűbb. Most adunk hozzá néhány könnyű húsvéti dekorációs ötletet is!
Hozzávalók 40 süteményhez:
1és fél bögre liszt, 3 csésze sütemény liszt, 2 és ¼ teáskanál sütőpor, 1 és ½ teáskanál durva só, ¾ teáskanál szódabikarbóna, 1 csésze, plusz 2 evőkanál szobahőmérsékletű sótlan vaj, 2 és ¼ csésze cukor, 6 nagy tojás, 2 csésze író (buttermilk, itthon is kapni, de megteszi, ha 1 csésze tejhez adsz hozzá 1tk ecetet), 2 teáskanál tiszta vaníliakivonat, vaníliás vakrém (1 csésze vaj, 6 csésze cukor, ½ csésze tej, 1 teáskanál vanília kivonat összeturmixolva), 3 csésze kókuszreszelék pirítva, csoki tojások, és színes színes cukorkák dísznek
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 350 fokra, majd tegyél a muffin sütőtálcára 40 db muffin papírformát. Egy közepes méretű tálban keverd össze habverővel a mindkét típusú lisztet, a sütőport, a sót, és a szódabikarbónát. Az elektromos robotgéppel verd könnyű habbá a vajat, és a cukrot. Közepes sebességgel adj hozzá egy tojást, vedd még lejebb a sebességet, és add hozzá felváltva a lisztes keveréket és az írót. Ezután tedd bele a vaníliát, és azt is dolgozd el géppel a keverékben. Fontos, hogy a tészta sima legyen! Töltsd meg félig a masszával a muffin papírformákat, majd tedd be a sütőbe és süsd 15-20 percig. Vedd ki és amíg kihűl, tegyél a sütemények tetejére a korábban elkészített vaníliás vakrémből. Szórd meg kókuszreszelékkel, végül minden kis tortácska tetejére tegyél egy-egy csokitojást.
Húsvéti csokoládés-sárgarépás cupcake
Ez szintén egy cupcake recept, előnye, hogy könnyen elkészíthető, és nagyszerű húsvéti dekoráció lehet az apró csokinyuszikkal. A süteményben a répatorta íze és a csokoládé különleges ízvilágot hoz létre.
Hozzávalók a 12 süteményhez:
350g önkelő liszt, 1 és fél tk. sütőpor, csipetnyi só(lehetőség szerint tengeri só), ½ tk. őrölt fahéj, 170g olvasztott vaj, 200g barna cukor, 1 nagy tojás, 100g natúr joghurt, 350g sárgarépa (kb. három közepes méretű, apróra reszelve, párolva mikrohullámsütőben 2 percig), 250g krémes csokoládé apróra vágva, 12 cupcake vagy muffin papírforma
A krémhez
250g krémsajt, ½ citrom leve, fél tábla olvasztott fehér csokoládé. Dekoráció: 60g kókuszreszelék, 12 csoki nyuszi
Elkészítés
Melegítsd elő a sütőt 185 fokra. Töltsd meg a muffin sütőtálcát muffin papírformákkal, majd egy nagy tálban keverd össze az önkelő lisztet, a sütőport, a sót és az őrölt fahéjat. Ezt tedd félre, és egy másik tálba tedd bele az olvasztott vajat, a barna cukrot, a tojást és a joghurtot. Végül keverd bele a reszelt sárgarépát is. Fokozatosan add hozzá a másik tál tartalmát, és keverd addig, amíg az összetevőket teljesen el nem dolgozod egymással. Végül add hozzá a csokoládédarabokat. A kész masszát öntsd a muffin formákba, és süsd kb. 25 percig, vagy amíg nem ragad a fogpiszkálóra a tészta. Ezután szedd ki a sütőből és hagyd kihűlni. Eközben keverd össze a krémsajtot a citromlével, egy robotgéppel, addig amíg puha és könnyű lesz, és add hozzá az olvasztott fehércsokoládét, majd dolgozd el benne azt is. A kihűlt cupcake sütemények tetejére bőven tegyél a krémes habból, majd szórd meg kókusreszelékkel. Az elkészült süteményre tegyél egy-egy csoki nyuszit, így úgy fog kinézni, mintha egy kis fészekben ücsörögne a tapsifüles.
