2012. március. 9.
A vegetáriánus konyha sokkal többet jelent, mint a hús nélküli étkezés: ezt bizonyítja Bécsben két új étterem is.
2011 nyara óta a körúton, az egyetemmel szemben várja vendégeit a Yamm!. Az önkiszolgáló rendszerrel működő étterem 750 négyzetméteren és 2 emeleten kínál különleges kulináris élményeket. Az éttermet, lounge sarkot és „take away” részleget egyaránt magában foglaló speciális vendéglátóhely a világ legkülönbözőbb tájairól származó vegetáriánus ételekkel várja a vendégeket. A kínálatban található például currys-kókuszos kukoricaleves, tofusaláta édes-savanyú mártással és házi készítésű sütőtökös ravioli is. Az ételeket elsősorban regionális, főleg biogazdaságokból származó alapanyagokból készítik. A glutén- és laktózmentes ételek külön jelölést kapnak. A vendégek saját maguk válogathatják össze a nekik ízlő fogásokat, és a végén az ételek súlya alapján fizetnek. A legkisebb látogatóknak egy saját, elkülönített gyermekrészleg áll rendelkezésre számtalan játéklehetőséggel.
© Yamm!
Egy másik vegetáriánus nagyétterem 2011 decemberében nyitotta meg kapuit az 1. kerületben, a Ronacher Színházzal szemben. A Tian 700 négyzetméteren kínál magas színvonalú vegetáriánus és vegán konyhát. A nemdohányzó étterem földszintjén egy bisztró kínál a reggelitől kezdve egész napon át hangsúlyosan kedvező árú ételeket, a hozzá kapcsolódó vegyeskereskedésben elsősorban saját készítésű ínyencfalatokat árulnak. A szuterénben esténként elegánsan terített asztalokkal várják a vendégeket, valamint tematikus estéket is terveznek, például rendkívüli zöldségekhez vagy különleges sajtokhoz.
