A pillecukor nem csak a gyerekek, de a felnőttek nagy kedvence is, nyáron egy hangulatos kerti parti kötelező csemegéje. A most következőkben megosztunk veletek egy ínycsiklandozó receptet, így otthon is elkészíthetitek, tartósítószerek és színezék nélkül!
A csöpögős amerikai családi filmek mindig egy olyan jelenettel érnek véget, mikor a család meghitten ücsörög a tűz körül miközben mályvacukrot sütöget. Manapság ez az édesség nagyon divatosnak számít, ha tűz fölött megsütöd enyhe karamelles íze lesz, így kiváló nassolnivaló egy nyári estén.
Hozzávalók:
Növényi olaj, 4 levél ízesítetlen zselatin, 3csésze kristálycukor, 1 és ¼ light kukoricaszirup, ¼ teáskanál só, 2 teáskanál tiszta vaníliakivonat, 1 és ½ césze cukrászati cukor, 1 evőkanál porcukor, 1 evőkanál étkezési keményítő
Elkészítés
Kenj ki egy nagyobb üvegedényt olajjal, majd béleld ki sütőpapírral, és kend át azt is, ezután tedd félre. Tegyél kristálycukrot, kukoricaszirupot, sót, és ¾ csésze vizet egy közepes lábosba, és forrald magas lángon folyamatos kevergetés mellett, amíg feloldódik a cukor. Főzd körülbelül 9 pecig. Ezalatt tedd a zselatinlapokat 5 percre ¾ csésze hideg vízbe, hogy felpuhuljanak, majd a forró szirupot add hozzá a zselatin keverékhez, és egy mixergép segítségével keverd össze a masszát, úgy hogy fokozatosan növeld a sebességet, egészen addig míg az állaga merev nem lesz. Add hozzá a vaníliát, és öntsd át az olajjal megkent előkészített edénybe a keveréket, majd helyezd a hűtőbe néhány órára. Amikor megdermedt egy olajos késsel vágj belőle le kis darabkákat. A porcukrot pedig keverd össze a keményítővel és forgasd bele a kockákat! Az elkészült pillecukrot megpiríthatod a tábortűz fölött, vagy akár egyszerűen csokiba is márthatod.
